【周福记】馒头做好并不难，花式馒头做法分享。

　　对于中国孩子来说，中国传统面食适合当早餐。也可以提前蒸熟，冷冻保存。早上取出再加热，会恢复刚蒸时的味道。味道鲜美，容易消化，花样繁多。今天【周福记】小编就来分享馒头的花样和做法，让你早餐主食变得营养又丰富!

　　【周福记】一款：奶味馒头

　　这个牛奶馒头虽然个头小，但是对孩子特别有吸引力。几口就都能吃完，孩子吃起来特别有成就感。用牛奶代替清水揉面，馒头有淡淡的奶香味，馒头软白可口，营养丰富。作为基础馒头，强烈推荐。

周福记" alt="周福记" style="width:600px;height:450px;" />

　　【周福记】制造过程：

　　1.将牛奶和酵母粉放入小锅中，混合均匀;2.往小锅中加入面粉。面粉与牛奶的比例约为10：6。可以分几次加少量面粉，避免一次加太多。3.用筷子将面粉和牛奶搅拌成絮状，用手揉搓至光滑，用保鲜膜盖住盆口发酵;4.面团发酵开后，里面会有蜂窝;5.将发酵好的面团移到揉垫上，撒上适量干面粉，排气揉匀，然后分成三个小面团，每个面团揉成条状;6.用刀把面条切成小块，这是馒头的生胚。切好后依次放在蒸盘上，两个馒头之间留有足够的空间，因为发酵还会继续;7.将蒸锅放入蒸锅中，常温下二次发酵8-10分钟左右。面团稍微蓬松后，100°蒸10分钟左右。如果切得大，时间会更长。蒸好后不要打开，闷1-2分钟，再打开，就可以吃到又白又肥的乳白色馒头了!

　　【周福记】第2款：南瓜馒头

　　对于孩子来说，基本的馒头很快就会觉得无聊，需要改变更多的形状来吸引孩子的注意力。食物不仅要美味营养，还要有趣。这种南瓜馒头完全满足了孩子的需求，味道鲜美，营养丰富，有趣。

　　【周福记】制造过程：

　　1.南瓜去皮去籽，切成薄片，入锅蒸熟;2.将蒸好的南瓜片放入小锅中，用筷子搅成泥，让其稍微冷却后再进行下一步;3.南瓜泥中加入酵母粉和面粉，用筷子搅拌成絮状;4.用手揉成光滑柔软的面团，然后放入大碗中，用保鲜膜将碗包好，发酵;5.发酵好的面团已经长了两次左右，面团张开，内部组织呈蜂窝状;6.将发酵好的面团移到揉垫上，撒上干粉，分成几个小面片，每个约52g。7.用牙签或刀背压出圆形面团周围的纹路，注意间距，做成南瓜图案;8.准备好的南瓜中间插一颗葡萄干，然后依次放在蒸盘上，中间留有空隙;9.因为南瓜馒头在造型的时候已经在进行二次发酵了，这种有质感的馒头不适合长期发酵，所以毕竟定型了，可以放在锅里煮20分钟再蒸。同样的，关火后小火焖3分钟左右，然后打开取出馒头。金黄色的南瓜香甜诱人，不仅以美丽的形状吸引着孩子们，而且口感和营养都很好。南瓜多糖可以帮助提高身体的免疫力。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以在体内转化为具有重要生理功能的维生素A。它对上皮组织的生长分化、维持正常视力、促进儿童骨骼发育具有重要的生理功能。