速冻水饺的煮法有哪些？

　　掌握煮饺子的火候，教你几种方法，防止饺子破皮。

　　1.煮饺子的水很多，要适量放盐，增加饺子皮肤的耐煮力。

　　2.烧水才放饺子，放在锅里。要随时充分搅拌，不要让饺子粘在锅上。

　　3.不要让水太沸腾。否则饺子很容易碎。水开了就放一点凉水，水开了就放凉水重复三次就可以了。

　　4.煮速冻水饺要观察饺子的形态。饺子掉在锅里，就会慢慢变软。如果饺子浮在水上，饺子皮凹凸不平，据说饺子已经熟了。

　　5.冷冻饺子冻得太久，饺子皮的水分会蒸发，饺子不熟，煮得有点笨拙，不能用大火煮，要用小火慢慢煮饺子。

      食品冷冻是指食品在短时间内(通常在30分钟内)通过很大的冰晶体快速生成皮带(0 ~-4)。冷冻食品中形成的冰晶体很小，几乎都分散在细胞内，细胞破裂率低才能获得高质量的冷冻食品。同样的水饺产品不是冷冻，而是经过冷冻才能获得高质量的冷冻饺子产品。水饺在冷冻室里温度达到-18时，可以很好地冷冻。我国冷冻产品多采用北风冻结、接触式冻结、液氮喷雾冻结等。

　　速冻水饺的功效和作用是什么？

　　饺子很大的优点是整体营养成分的搭配合理。人们每天需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅美好无缺，而且符合上述金字塔结构的比例。面粉做的饺子皮-谷物类食品、蔬菜-含量一般比较丰富，优良蛋白质-饺子中的猪肉、鸡肉、羊肉等，而且分量适中。

　　速冻水饺的制作技巧是什么？

　　搅拌肉馅的时候要加入少量的水，把肉朝一个方向搅拌。因为肉中的蛋白质是螺旋结构，来回搅拌会破坏蛋白质，蛋白质的亲水性基因吸收水分会提高口感，营养也不会损失。

　　速冻水饺可用来制作锅贴，下面我们一起来看看做法是怎样的？

　　原料：冷冻饺子、调味品等。

　　练习：

　　1.在平底锅里薄薄地铺上油，排出冷冻饺子。

　　2.煎一分钟左右，加水，不要加水太多。是饺子小腿肚子上的地方。

　　3、暂时盖上小火炖的盖子；

　　4.等到水蒸发得差不多了，饺子皮肤变得透明一点，就打开盖子。

　　5.控制大火的同时，用锅铲翻饺子下面，烧黄就可以了。

　　6.混合调料吃。