芹菜的营养价值很高，吃芹菜能降血压， 有身体水肿的症状，小便稀少的人可以多 吃一些芹菜能帮助利尿。有的人也可以多 吃一些芹菜。能帮助补血，改善肤色。芹 菜还有一种特殊的香味，香味能刺激人的 味觉。导致体内的分泌物增多，促进消化。 

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、 脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、 钙、磷等微量元素，有益于维持身体健康 的需要。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素， 可以转化成维生素A，能增强人体的免疫 力，还具有补肝明目的作用，有保护视力 和治疗夜盲症的作用。胡萝卜素还含有降 血糖的物质，有降糖的功效，还能增加冠 脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合 成，有降压、强心的作用。