排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶 原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元 素等营养成分，可以满足人体所需。又有 滋阴壮阳，益精补血的功效。所含有的磷， 酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿 的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效。 排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功 效。

食用功效 

1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供 优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供 血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸， 能改善缺铁性贫血。 2、补钙：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生 素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘 蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。